說起揚州我們第一時間想到的是多不勝數的形容揚州的詩句“十年一覺揚州夢，贏得風流薄幸名”“故人西辭黃鶴樓, 煙花三月下揚州”。而出門旅游最怕的就是的沒有吃到正宗的當地美食，而小編也為了各位吃貨能夠在出行的同時體驗到揚州地道的美味，小編今天也專門為揚州5大美食做了一次詳細的介紹，如果你都吃過了的話那你真的算是體驗了一把地地道道的揚州之旅。
1. 大煮干絲
大煮干絲又稱雞汁煮干絲，是一道既清爽，又有營養的佳肴，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是淮陽菜系中的看家菜?；鹜群烷_洋的鮮味滲入到極細的豆腐干絲中，絲絲入扣，然而不見一滴油花，沒有一毫豆腥，老少皆宜爽口順滑。
2. 揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯。而揚州炒飯的選料嚴謹，制作精細，加工講究，注重配色，源汁源味的特色，終于發展成為具淮揚風味有名的主食之一。飯粒顆顆分明，飽滿晶瑩，青紅色混合令人食欲大增。
3. 獅子頭
淮揚菜中揚州獅子頭是必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
4. 干菜包子
干菜包子是夏季時人們最愛的食物，外形美觀，餡多松散，味濃不膩，咸甜可口。
5. 三丁包子
三丁包子是揚州的名點，以面粉發酵和餡心精細取勝。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，面皮吸足了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，無一不表現出揚州菜的精致。
