山西小吃：壺沖油茶、油糐涼粉、烙餅溫淘粉、冷香豆腐腦、罐罐豆花、洪洞醪糟 蜜汁紅薯餡丸、蜜汁紅果、棗泥拔絲丸子、拔絲元宵等等。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。