湖北小吃包括武漢小吃、恩施民族小吃、襄陽小吃、荊沙小吃等。湖北小吃介紹如下：四季美湯包、楚味鴨頸、珍珠果米酒、孝感米酒、江陵散燴八寶飯、黃石港餅、武漢熱干面、毛嘴鹵雞、老通城三鮮豆皮、秭歸清水粽子、沙市甜酸獨蒜、黃州甜燒梅、黃梅白蓮湯、黃岡綠豆糍粑、云夢魚面、咸寧市通山小吃包陀、恩施炕土豆、巴東五香豆干等。