蝦猴
臺灣美食：
蝦猴
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所在地區：
臺灣
蝦猴介紹：
學名為『蝦蛅』，是鹿港特產，常裝在小籃中兜售。蝦猴長相奇特，頭部像【螻蛄】臺語為肚猴，尾部像蝦，可能因此而得名。 蝦猴用鹽滷過后呈紅色，非常咸，因此當地流傳一句諺語一只『蝦猴配三碗粥』。以前是窮人家的咸菜肴，今天因不易挖取，身價暴漲。農歷三、五、七、九月是產卵期，味道最甘醇。
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