木瓜燉生魚
北京美食：
木瓜燉生魚
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所在地區：
北京
木瓜燉生魚介紹：
原料： 生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯 制作： 1）生魚洗凈，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中快速氽燙過撈出。 2）將生魚、杏仁、紅棗、姜片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。 3）木瓜去皮，去籽后切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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